从以往的火灾事故来看，火灾发生原因千变万化，厨房火灾起火占大部分，此次哈尔滨酒店事件，也深刻的反应了厨房火灾消防防火设备的重要性。 厨房是经常用火的地方，自古以来便是“小心火烛”的重点部位。近年来，随着我国经济的发展，酒楼、餐厅呈现出一片繁荣的景象。但是，由于其经营水平不一，厨房设施和厨房环境差异很大，通常存在液化石油气管道、柴油灶、煤 炉灶并存的情况，而厨房设施的不断更新，用火方式的变化，都增加了火灾的危 险性，因此厨房的防火安全更不容忽视。厨房的火灾危害性在火灾发生的事故中，厨房成为公共场所发生火灾的主要地点，因厨房着火引起的火灾造成了大量的财产损失、人员伤亡，和一些不可挽回的企业品牌形象。