优质进口酵母S-189,酵母Saflager S-189
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查看该公司全部产品>>啤酒酵母S-189 850元/包 法国弗曼迪斯S-189,进口酵母S-189,啤酒酵母Saflager S-189 优质进口酵母S-189,酵母Saflager S-189 产品特性: 下层发酵,凝聚性良好。 适用发酵温度范围:9-15℃。 建议投放比例:80-120克/百升 使用前活化温度(关键因素):23±2℃。 活化方法:(以生产500升啤酒为例) 1、先在约20公斤容器或保证杀菌条件良好的铁桶或塑料桶中加入5-10公斤23℃发酵用麦汁。 2、将500克活性酵母入(1)中。 3、静置5分钟。 4、轻微通风或人工搅拌几分钟目的在于将酵母与麦汁混合均匀。 5、继续静置约30分钟。 6、活化结束。 发酵: 1、先将与麦汁接触的管道全部杀菌,包括周围环境。 2、前期准备好后,直接将活化方法中(6)活化结束后的酵母通入发酵罐。 添加生产剩下的11℃490公斤发酵用麦汁。 3、发酵开始,发酵温度控制12-12.5℃,其后的各种发酵过程及其酵母回收完全等同鲜酵 母,且酵母回收代数可达6-9代。
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