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瓯海食堂承包，原料采购：因是承包管理，只需监督、无须直接管理。专业公司管理规范化、保证了人力资源利用率。食堂管理：统一采购承包，形成采购规模化、专业化，能降低原材料成本，保证原材料质量。菜谱：专业营养师研究菜谱，营养搭配均衡，能不断推出新的品种。卫生：有较好的管理监督机制和奖惩制度，员工分工明确，能保持良好的卫生状况。服务：有较强的责任感、良好的服务意识，能不断听取员工意见和建议，及时作出改善方案。

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