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酒曲怎么做的_长期供应酒曲

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发布时间:2019-04-23

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酒曲怎么做的_长期供应酒曲,梁山华夏九粮生物工程生产的酒曲包装标准是袋装,净重2000,是以小麦,谷子、高粱为原料加工生产的食用品,产品品质好、口感佳、价位低。随着公司的经营规模逐渐壮大,现在正在大力扩展业务,公司主营地在全国,市场声誉良好。在市场的前提下,我们还注重酒曲每一道质量关,致力于健康食品,良心食品,打造民众品质生活。

梁山华夏九粮生物工程拥有坚实的顾客基础,在食品原料辅料领域经营多年受到广大酒厂、白酒制造厂的一致认可。经营的酒曲是采用袋装的形式包装,产品品种多、 、口味 、深受顾客欢迎。在运输配送上是采用陆运;公路运输;铁路运输的物流方式,以批发;厂家直销的销售方式致使产品广泛销售于全国,并与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。

梁山华夏九粮生物工程有限公司自2018-11-22成立以来,始终以酒曲的品质为生产核心,专门服务于全国的酒厂、白酒制造厂,经过多年的经验积累,在食品原料辅料领域积累了的名声,酒曲无论是从包装还是口感,都得到了消费者的强烈肯定和赞扬!

酒曲怎么做的,酒曲制作的关键工序质量管理要求:1、前期陪菌:随着季节和室温的不同,曲胚升温也有所不同,夏季升温快些,冬季慢些,当随着温度逐渐上升,曲房水汽增大,潮湿闷热,曲房温度升到30—45℃,曲胚表面有菌丝(呈现白色斑点时,应勤加检查,并根据室内温度、湿度情况,进行排潮。若曲胚表面水份已蒸发到程度,且带硬,不粘手,即可进行翻曲,其方法是将曲块底部翻到上面,四周的翻至中间,中间的翻至四周,根据季节确定曲块的距离,并盖好一层稻草,关闭门窗保温。2、中期管理:①翻曲后,关闭门窗,曲房温度会逐渐上升,当温度上升到45—50℃以上时(视中、高温曲而定)进行第二次翻曲,翻完后关闭门窗。②当温度又继续上升到35—45℃时,要打开门窗,并要排潮,调节温度,温度降到30℃时(夏季以室温为准)进行第二次翻曲。③根据升温情况,曲胚的干燥程度,翻曲4—6次,每翻一次,上小墙后曲块高一层,当曲房升温基本结束时,有明显曲香气味,此时曲块已基本成熟。3、后期管理:视季节不同,当曲房温度逐渐降至35℃时,可以上大墙,即把基本成熟的曲块逐渐集中堆放在一间房内,堆积高度1.5—1.7/米,要求摆实、靠紧(地面要加垫板)。整个发酵时间在28-30天,要求内无积湿、长霉好、水分≤15.0%。

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