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黑龙江白钢酒罐供应，现在沈阳市肖阳酒具加工向大家提供一种容易操作的方法来酿制山葡萄酒，这样制作的山葡萄酒中富含糖类、果胶质、醇类、有机酸、无机物质、微量元素、含氟物质及多种维生素，对人体有很大的益处。1、选择适当大小的发酵容器，如玻璃罐、陶瓷坛、白钢罐等，将其洗刷干净，然后用75%食用酒精或白酒搽拭其内壁，目的是杀菌。2、向发酵容器内加入山葡萄重量10%的白酒(按40°白酒计算)，目的是让白酒起到“酒引子”的作用，使葡萄酒酵母的生长占优势，其它有害菌得到抑制；3、将山葡萄去梗，洗净，加到发酵容器中，将山葡萄皮捣破，使其汁液流出，以便于下一步充分发酵；4、向容器内加入山葡萄重量6%的白砂糖或绵白糖，搅拌均匀。加盖，室温发酵10天，将发酵汁用纱布过滤到另一容器中，得到一次分离汁。这个过程中容器内有气泡产生，此气体是二氧化碳，是由葡萄酒酵母分解糖类，产生酒精，同时产生二氧化碳气体，是正常现象。5、在过滤后的葡萄渣中加入渣重30%凉开水，加渣和水重6%的白砂糖或绵白糖，搅拌，继续发酵5天。再将酒液用纱布过滤，得到二次分离汁，与一次汁混合；6、将葡萄渣重复第5步操作，得到三次分离汁，与前两次汁混合，存放1个月以后即可饮用。此时制作出的葡萄酒口感很淡，有涩味，属干酒。7、喜欢喝甜一点口味的可以取适量的白糖，用开水溶化，加入葡萄原汁中，充分搅拌，存放1天即可饮用。

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