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麻辣烫加盟哪家好,临沂麻辣烫加盟电话15376346677

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怀孕期间看了大量的美食纪录片,特别怀念那些想吃又不可吃的食物,比如麻辣烫。秋困乍凉时胃口好,囫囵了半天,不过如石沉大海。非得来些又麻又辣的食物,麻辣烫最为平易近人,什么干不干净,优不优雅,一口口烫着石头跟嘴唇,才能让食物入胃,顿时豁然开朗起来。平生吃过的麻辣烫不下百次,除了麻辣烫这三字儿不变,形式千差万别。zui传统的麻辣烫起源于重庆地区,据说是由长年劳作的船工和纤夫创造出来的。垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒。后来这种习俗得以沿袭,发展成今天我们在大街小巷看到的麻辣烫。北方的麻辣烫叫“热拌菜”,少了让人胆寒的辣椒、粒粒细巧的花椒跟各式各样难辨名字的香料,取而代之是火锅中的常见蘸料。北方的麻辣烫应该是经历了几个发展历程,大约95-96年的时候,随着川菜流行,大家逐渐接受了这种食物。常见的是流动售货,一个操着外地口音的小贩跟一架子小推车,有灶、有锅,冒着热气,传说是鸡汤,这样煮出来的东西才格外鲜美,在灯光的照射下,玻璃柜里整齐地放着串好的食物,均一价,最后数串算帐,现在看来这个方法相当前卫。食客自己拿一小盘子自选,老板连菜带签子丢入锅里,这要拿捏得好,既不能不熟,也不能烫过,最后,食物放在一个垫有塑料袋的盘子里,给你一把刷子,想吃什么酱料(通常只有辣椒酱)自己往上面涂,吃完归还签子和刷子。

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