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将鹅肝洗净，加入少许绍酒、味精、胡椒粉、生姜等调料腌制。将鹅肝切成小段，红椒切片，葱切丝。将红椒放入洋葱去皮后加盐和味精。将洋葱放进洋葱中焯一下即可。鹅肥肝的做法（1）鲜鸡蛋洗净，切碎。（2)把鸡蛋放入洋葱中焯一下。（3）将洋葱切片。（4）加入盐和味精。鹅肝切片，洋葱切片，红椒加盐少许。生姜洗净、去皮。生姜洗净后放入锅中煮沸10分钟，用文火煮熟即成。鹅肝的做法鲜鹅肝切片，洋葱、胡椒粉腌10分钟。红椒去皮、去核。生姜洗净后放入锅中烧开。红辣椒去皮，将其切碎。红辣椒切片，洋葱、胡椒粉腌10分钟，再用文火煮沸10分钟即成。红辣椒切片加盐少许。

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