厦门市盛安达空调净化工程有限公司
主营产品:车间无尘室施工,车间净化工程,车间彩钢板安装,洁净厂房装修,GMP车间装修
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中央厨房预制菜-厦门中央厨房预制菜-厦门盛安达
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产品介绍
所谓中央厨房,是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是,除了毛肚、鸭肠等干货外,所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后,比传统的配送要节约30%左右的成本。 中央厨房采用巨大的操作间,采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责,半成品和调好的调料一起,用统一的运输方式,赶在指定时间内运到分店。 预制菜是指以农产品、畜禽、水产品等为原料,配以各种辅料,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味、速冻、冷冻)而制成的成品或半成品菜,具备便捷、新鲜、健康等特点,丰富的菜品选择和灵活的烹饪、食用方式能够满足不同人群对食材的不同需求。随着技术的进步,现在国产冷链运输、速冻设备的性能快速提高,预制菜得需求也快速成长。