甘肃兰州拉面培训指导|兰州拉面师培训学校|合力官网　兰州牛肉面所需食材清单(1人份)：　　1)浓缩牛骨清汤：200克　　2)水：300克　　3)姜蒜水：2茶匙　　4)盐：3克　　5)白萝卜片：4片　　6)碱水面：1人份　　7)清炖牛肉丁：50克　　8)切碎的香菜：适量　　9)切碎的蒜苗或小葱：适量　　10)辣油：4茶匙　　兰州牛肉面组装方法：　　1. 把200克浓缩牛骨清汤和300克水放在一个小锅里加热到即将沸腾的程度，加入姜蒜水和盐调味做成面汤。将4片白萝卜放进锅里烫30秒钟，取出来备用，把面汤倒进面碗里备用。取一只直径20厘米的汤锅，加入两公升水，大火煮开后，把碱水面放进锅里，煮60秒。　　2. 用筷子把煮好的面捞进滤篮里，轻轻抖动几下，甩掉多余水份然后放进面碗里，依次放入烫好的白萝卜、清炖牛肉丁、切碎的香菜、蒜苗或者小葱，然后浇上辣油就可以享用了。根据个人喜好，兰州牛肉面还可以配上醋和酱油等调味料。　　制作要点：　　兰州牛肉面组件繁多， 要提前周密计划，才能保证有条不紊一气呵成。拉面商学院由甘肃合力职业培训学校运营，「拉面商学院」只想做一件事：成为拉面行业专业知识培训机构；我们借助互联网的力量打破传统的授课模式；我们通过系统、专业的知识输出让拉面餐饮人爱上学习，主动进化；我们为提高餐饮人与餐饮行业的社会认知与地位而努力；我们与更好的拉面餐饮人一起成长！我们的主要课程是：1.拉面师技能培训；2.拉面店营销课程；3.拉面店运营课程；4.战略课程。报名热线：0931-7804246 17361678145（张总）官网网址：lmsxy.shop.88360.com联系人：张总手机: 17361678145座机：0931-7804246 Q Q：2108909053邮箱：2108909053@qq.com地址：甘肃省兰州市七里河区建兰路208号