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用电烤炉图片价格，如题，确实很想要知道实际的差别。平常吃的那时候还真没留意，都没有用想着过。并且重庆市这里口味重，烤完了，把食物放入面盆里，再用各种各样重囗味佐料一和，就全都不清楚了。還是果断没差别，就是说心理因素--
知乎问答客户回应知乎问答客户154人赞成了该回应一美国人，都是分子美食学的创办人之首HerveThis的《厨室冒险》一书里提到的烹饪法，涉及“烤”的方式给出：1.假如加温物是热铁的液体，是运用导热开展烤串（grillade）；2.假如加温物是湿冷的气体，是运用对流传热开展烧烤箱烤制（rôtissageaufour）；3.假如加温物是干躁的气体，是运用辐射热开展真实的烤制（rôtissage）。对于难题中实际提及的几类烤的方法：不锈钢板烤，是1的烹饪法（我认为题主的含意应当就是指生铁无孔烤盘，而并不是指那类日式铁板烧？）。几个评价里提及放到不锈钢板上觉得我觉得就是说蒸炒（sauté），但蒸炒与烤串有严苛的界定区别，或许不清除真用不锈钢板用来蒸炒的，实际见还有；电加热烤，就是指电加热的无孔烤盘還是电加热的电烤箱？两者为1的烹饪法，后面一种为2的烹饪法；岩烤，還是1的烹饪法；炭烤则非常复杂，食物触碰到热的烤架或烤网，也将会是用铁签串着空架烤，能够算为1+3的烹饪法融合。独特状况：假如炭烧烤箱和电加热的无孔烤盘都含有密封，或许这早已很广泛了，则也是融合了2的烹饪法，盖顶盖的烧烤箱就是说1个仿真模拟电烤箱。这类方式合适必须长期烹制的食物，比如火鸡腿等很大过厚的食物。有一个方法，能够集中化把碳堆在炉中一大半室内空间内，对方空出。先将擦抹过油的食物放到有碳一面的烤墙上，用炙烧来引起美拉德反应，造成各种各样味道和肉味分子结构，随后再将食物移步到下边沒有碳的那半侧烤架，此刻盖上外盖，就是说运用用比较柔和的溫度来超过电烤箱烹饪法的目地了。

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