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天津冒菜加盟排行榜，冒菜的“冒”是什么意思？这个字竟然这么有文化！问题：冒菜的“冒”是什么意思？是用水煮吗？这个字很有可能是官话里的一个通用词汇，至少东北话和四川话里都有。含义也不是用水煮，而是“用滚水烫”。冒饭、冒菜，都是这个字义。流沙河先生在《老成都·芙蓉秋梦》一书第四章中提及，这个字应该写作“泖”，并且说出处是《大宋宣和遗事》。然而我反复看了几遍，没有找到。有可能是流沙河先生记错了。“泖”在《康熙字典》中解释为：《廣韻》《集韻》并莫飽切，音卯。水名。在吳華亭縣有圓泖，大泖，長泖，共三泖。亦作茆。《春渚記聞》陸魯望賦吳中事云：三泖涼波魚蕝動。註稱江左人目水之渟滀不湍者爲泖。
又《集韻》力九切，音柳。水貌。似乎没有上面提及的含义。不过在明清小说中，确实有这种用法。

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