山东姜汁-山东生姜汁加工企业-山东生姜汁定制加工

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姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在温度范围（40度－100度）内发生物理反应，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感。

【食材准备】

牛奶 350克

小黄姜 一块

白糖 30克

奶粉 8克

【开始制作】

1.生姜一小块，没有称重

2.用料理机打碎

3.我没有用纱布，直接大力金刚指

4.姜汁13克，这个是称重的。多余的我放在另外一个心形容器里10克。

5.牛奶350克

6.奶粉加了8克。据说正宗的姜汁撞奶要用水牛奶，蛋白质含量高。我这个普通的牛奶，加点奶粉更保险。

7.糖放在牛奶里搅拌融化，小火加热到75度，关火。从高处约20CM倒入姜汁中。不要挪动，直接盖上盖子。

8.10分钟左右打开盖子，你会发现牛奶已经凝固了。用枸杞子轻轻的放上去不沉，说明成功了。

9.加点蜜豆吃。

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【主料】

生姜1块、红糖少许

【做法】

1、先烧一壶开水备用，将红糖放入杯中；

2、将生姜用多功能切菜器，切成末，越细越好；

3、然后将开水冲入盖上盖子5分钟后喝；

4、制作好的姜汁红糖。

用料：老姜1斤

做法：

1.老姜洗净去皮，切成小块。

2.放入榨汁机中，加入刚没过姜块的水打成姜汁。

3.把渣滤掉，以大火煮滚，放冷后装入玻璃瓶冷藏。

喝法：

每天早上起床，10毫升姜汁加入适量黄糖，再加100毫升热开水，空腹饮用。

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