威化饼生产线供应商-科华食品机械公司供应口碑好的威化饼设备

威化饼生产线供应商-科华食品机械公司供应口碑好的威化饼设备。

饼干生产线操作过程中难免有碎渣和操作不慎落入机器角落的饼干，细小角落不易发现，时间长了变质会污染新鲜食材，所以必须要定期清洁消毒，毕竟饼干生产线是制作食品的机器，食品安全必须重视。那么在清洁是应该要注意这几点：

　　1.准备清洁前检查电源是否切断保证清洁人员的人身安全，

　　2.清洁时注意细节和角落的清洁，的清洁可以保证食品安全，

　　3.清洁时要仔细小心避免损坏机器，可以延长饼干生产线的使用寿命，保证机器安全。

　　以上三点，是清洁饼干生产线时的三个安全需知，即人身安全、食品安全、机器安全，做好细节才能生产更高品质的产品。

食品行业包括肉食品厂、乳制品厂、水果饮料厂、果蔬果菜加工、罐头加工、糕点、啤酒厂等相关食品生产过程中，其加工设备及管道、容器、流水线、操作台面等的清洗与清洁非常重要。这些直接与食品接触的物体表面在使用后所产生一些沉积物，例如：脂肪、蛋白质、矿物质、垢、渣等，及时、完全地清洗和清洁是所有食品加工生产企业日常作业中的重要的一个环节。

卫生条件：

1、设备、案台、工器具等食品接触面由耐腐蚀、耐热、不生锈，表面光滑易清洗的的食品级的不锈钢或食品级的PVC材料制成；

2、设备、案台、工器具制作精细，无粗糙焊缝、凹陷、破裂等缺陷；

3、设备、案台的安装与墙面保持适当距离；

4、设备、案台、工器具处于完好状态；

5、设备、案台和工器具等食品接触面不得有消毒剂残留；

6、设备、案台和工器具等食品接触面的病原微生物残存符合卫生指标的规定；

食品接触表面材料应符合食品机械预期使用要求，材料的表面和涂层应耐用、可清洁、可消毒、性、不沾污、无裂纹、抗开裂、抗碎裂、抗剥落、耐侵蚀、抗腐蚀、抗锈蚀、耐磨损、无吸收性，能承受加工温度和热处理温度（如冷冻、杀菌等），且能在预期使用中防止有害物质浸入。

对金属材料的要求：食品接触表面金属材料，应与加工食品的性质相适应。食品机械与食品接触的金属大都选用不锈钢材料，我国有马氏体不锈钢、奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢、奥氏体-铁素体双相不锈钢、沉淀硬化型不锈钢五大类。我国现有的五大类不锈钢并非都可以用于食品接触表面，一般选择的材质为奥氏体不锈钢和马氏体不锈钢。当选择硬度较高的不锈钢（如刀具）时，可选择马氏体不锈钢；当选择硬度不高的不锈钢时，可选择奥氏体不锈钢，这两类不锈钢都是卫生级的。

对非金属材料的要求：食品接触表面非金属材料，一般选择卫生级的合成橡胶和工程塑料，并符合相应的食品加工使用要求。这些材料在清洗、消毒、杀菌时应能保持原有表面结构和相应性能。如非金属材料中有粘合剂和粘接材料，应与其接触表面、食品以及清洗消毒材料相适应；所有粘接处应连接牢固，避免粘合剂从其接合的母材上分离开。在特定情况下，食品接触表面可选用石墨、玻璃、陶瓷等材料，但所用必须为食品级。

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