江西是中国江南以水稻为主的重要粮食产区之一。粮食作物播种面积占作物总播种面积的60-70%。其中水稻常年播种面积约占粮食作物播种面积的85-90%，稻谷总产量约占粮食总产量的95%。1957年以后双季稻面积不断扩大。小麦的分布以赣北为主，甘薯则以赣中、赣南多，大豆则主产于鄱阳湖东岸、南岸及吉泰盆地。80年代以来，江西在鄱阳湖畔和吉泰盆地建设了一批商品粮基地县。

包括油菜籽、花生、芝麻在内的油料作物约占江西经济作物播种面积的70%，其中油菜籽占40%以上。油茶是省内主要的木本油料，面积约100万公顷，略少于湖南，居全国第2位。棉花主要产于赣北、赣中和赣东北3大棉区。江西是中国南方产蔗区之一。苎麻为江西具有全国意义和地方特色的传统经济作物。黄红麻以余江、金溪为主要产地。烤烟主要分布于赣南。茶园以赣东北及赣西北的修水流域一带为集中。柑橘栽培集中于新干、清江，抚河流域和赣南三大片。

江西农业

江西是中国东南重要的木材、毛竹产地之一。全省活立木蓄积量达2.54亿立方米，竹材蓄积量为8.8亿株。森林以樟、楠、柏、栲、栎类等阔叶树居多，针叶树则有杉木、马尾松等。山地丘陵中还广泛分布有油茶、油桐、乌桕等多种经济林木。森林主要集中分布于三南、安寻、上犹江、遂川、幕阜山等11个林区。

畜牧业以养猪和水禽较有基础。赣江、抚河流域及鄱阳湖区为全省养猪业较发达的地区。全省有乐平猪、玉山黑猪、赣州白猪、兴国茶园猪和滨湖黑猪等优良猪种及杂种猪。养牛业以黄牛较盛，多分布于丘陵山区，滨湖及河谷平原地区则以水牛为主。此外有山羊和地方家兔等。水禽主要有肉用大余和宜春麻鸭及玉山大白鹅等。泰和武山的“武山鸡”具有较高的价值。

江西是中国淡水渔业省份之一。包括鄱阳湖在内的总水面达166.7万公顷，其中可供养殖的水面达26.7万公顷。省境长江沿岸一带水域，所产鱼苗除供全省养殖外，还运销国内许多省区。名贵鱼类有和婺源的荷包鲤、兴国的红鲤等 16  。

从汉始，江西就是内地重要的造船基地。龙泉（今遂川）郭氏父女创龙泉码，为传统木材贸易作出重大贡献 27  。“安史之乱”以后，江西境纺织、陶瓷以及银、铜、铁、铅等采冶业均有所发展。昌南（景德）镇瓷器则已名闻天下。南宋及元初，景德镇成为闻名全国的瓷都，渐为中国瓷器制造业中心之一。明初手工业以冶铁、炼铜铸币业；手工造纸遍布各地；制瓷业日趋发达，到明初官窑、民窑已近3000余座，年可产瓷器数十万件。

清末，由于帝国主义的掠夺，已有基础的纺织、造纸、瓷器等手工业遭严重打击。近代工业落后，唯煤矿和钨矿的开采略具规模。1898年萍乡煤矿大量开采，为便于煤炭外运，1905年修筑了萍（乡）株（洲）铁路，1908年又修筑了南浔铁路。省内丰富的钨矿资源亦深受帝国主义掠夺，从1917-1918年开始大规模土法开采赣南大庾、西华山一带钨矿，此后又扩及龙南、全南、崇义等县共30多个矿场，资源破坏严重。至1923年汉阳铁厂停办之后，萍乡煤矿产量大幅度下降。到1949年中华人民共和国成立前，江西工业破坏无遗。

2015-2019年规模以上工业增加值增长速度 5

50年始逐步形成门类较齐全、布局较合理的工业体系，建立了汽车、机械、电子、化工、冶金、建材、食品、纺织、医药等多门类工业体系 8  ，其中有色金属冶炼、机械制造、制瓷等居全国前列，到了2019年，江西实现工业增加值8965.8亿元，比上年增长8.4%；规模以上工业增加值增长 8.5%。34个行业大类主营业务收入同比实现增长，监测的359种主要工业品中223种实现了不同程度增长，形成了电子、汽车、电气机械、医药和农副食品五大行业 16  。 5 

工业体系

江西工业

江西有色金属采冶工业较发达，逐步形成了“南钨北铜”为主体的重要有色金属生产基地。在赣州已建有钨冶炼厂。上饶、临川、九江、鹰潭等地正建设成为赣北铜业基地。贵溪冶炼厂是中国规模大的现代化炼铜企业。江西钢铁工业兴起于20世纪50年代初期，主要以省内铁矿和煤炭为原料，新余所产锰铁产量约占全国一半。龙南县为中国南方重要稀土生产地。

萍乡煤矿是开采历史较长、产量大的老矿区，丰城煤矿为省内第2大煤矿，系20世纪50年代以后新建的现代化煤矿。

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南昌为中国飞机制造基地之一；南昌、临川、上饶等地兴建了汽车制造工业；瑞昌、九江、湖口崛起为重要船舶工业基地。此外有拖拉机、柴油机、电机、机床、矿山机械制造、精密光学仪器和仪表制造。电子工业是省内新兴工业，80年代初期已遍及全省，以南昌、景德镇、吉安等地为著。

制瓷工业历史悠久，瓷都景德镇历来是中国的瓷器生产中心。1949年以来，瓷器生产逐步机械化，产品分彩绘瓷、刁镶瓷3大类。