鲜花椒园艺场-广西花椒种苗-云南花椒种苗

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　　红花椒和青花椒的区别：

　　1.两者都属芸香科灌木或小乔本植物，其果实呈红色或绿色，花椒种呈黑色，性热，含挥发油，味辛香。

　　2.有的红花椒品种会比青花椒麻一些。花椒产品具有“麻味正、气味清香”等特点，被誉为“八大调味品”之一，是家庭常用烹饪调料。

　　3.其中：花椒果皮，可提供食品的麻味和花椒风味，具有除腥去膻的作用。

　　4.花椒籽，可提取毛油，用于化工。

　　5.花椒叶，可作凉拌菜、酱腌菜等食用蔬菜；制成花椒叶茶销售；可提取芳香油，作为调配食用香精的原料。

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　　青花椒属灌木，高1-2米。茎枝有短刺，刺基部两侧压扁状，嫩枝暗紫红色。树皮暗灰色，多皮刺，没有毛。叶有小叶7-19片，小叶纸质，几无柄，位于叶轴基部的常互生；叶柄长1-3毫米，叶宽卵状披针形或阔卵状菱形，长5-10毫米，宽4-6毫米，顶部短至渐尖，基部圆或宽楔形，两侧对称，有时一侧偏斜，油点多或不显眼；叶面有在放大镜下可见的细短毛或毛状凸体，叶缘有细裂齿或近于全缘，齿缝有腺点下面苍青色，疏生腺点；叶轴具狭翅，具稀疏而略向上的小皮刺。

　　鲜花椒苗子在中国分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种，耐旱，喜阳光，各地多栽种。花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不显眼，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值。

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