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一看到产品成分表中的一堆化学名称，有消费者就避之不及，认为对健康不利。顺应此心理，打着“”“古法制作”“不含添加剂”字样的产品大受欢迎。食品添加剂真这么恐怖吗？为何它还被允许添加到食品中？

食品添加剂是什么

大家之所以这么害怕食品添加剂，很有可能是因为混淆了食品添加剂和实际上不能添加到食物中的非食用物质，如前些年闹得沸沸扬扬的三聚氰胺奶粉、苏丹红鸭蛋、孔雀石绿海鲜等等，这些化学物质是被明令禁止添加到食品中或用于养殖的（无论多少）。

而食品添加剂，则是包括抗氧化剂、防腐剂、乳化剂、增稠剂、食用色素、香精等等在内的，国家《食品安全法》规定可以在食品中使用的化学物质。也就是说，只要是在正规厂家买到的合格产品，其实不必太过担心食品添加剂的问题。

没有食品添加剂，加工产品健康隐患更大

诚然，在我国，现在还存在着一些食品添加剂过量使用的问题，需要监管部门严格监督。有人可能会觉得，那直接不添加不就完了吗？没那么简单。

没有防腐剂和抗氧化剂，在大量存在的微生物的作用下，在氧气的参与下，食品很快就会氧化变质、失去一部分营养物质，食品就再也不能长途运输或是运输成本大大增加，我们能选择的食品就有了的地域上的限制。

没有食品添加剂，我们吃的食物就没有那么多花样，什么蛋糕曲奇罐头香肠就都是浮云。

只要合法，就别担心

只要加入加工食品的物质，属于食品添加剂规定的品种，加入量符合规定，那么，食品质量就是合格的，不会危害身体健康。

当然，由于食品添加剂绝大多数不是人体所需要的营养成分，进入人体后需要肝脏分解代谢，最终从肾脏排出。过多或者频繁的摄入食品添加剂，程度上会加重肝肾的负担。

因此说，在条件许可的情况下下，对于食物的选择，的当然是，食品添加剂虽不用害怕，也是能少则少为佳。

首先，来看看3款不同婴配粉的3段配料表，每款都标注了40种左右物质，也更清晰地看出奶粉确实是由乳粉原料、营养强化剂和食品添加剂构成的。但是，配料表里面还有一些名字很长的物质，如1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯、5’-胞苷酸二钠、5’-尿苷酸二钠、5’单磷酸腺苷、5’-鸟苷酸二钠、5’-酸二钠等，它们究竟是营养强化剂还是食品添加剂呢？在第1款和第2款配料表中，都有红圈标出来的柠檬酸，它的作用主要是酸度调节剂，是典型的食品添加剂。在第2款配料表中，还有红圈标出来的香兰素，这是香精香料，也是典型的食品添加剂。

而在第3款配料表中，里面除了生牛乳、脱盐乳清液、脱脂乳粉、乳糖、脱盐乳清粉、植物油（葵花籽油、大豆油、椰子油、核桃油）、乳清蛋白粉、无水奶油这11种属于乳粉原料外，剩下的30种全部都是添加进去的营养强化剂。当然，奶粉中的乳粉原料是必不可缺的，而早前营养强化剂也属于食品添加剂的范畴。婴配粉中的添加成分，在我国《婴儿配方食品GB10767-2010》和《食品营养强化剂使用标准GB14880》中都有对其严格的标准限定。

那么问题来了，我们会更提倡婴配粉添加的是营养强化剂，而不是食品添加剂。为什么？那得先看看婴配粉的定义，如下：婴幼儿配方乳粉是指以牛乳(羊乳)及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料加工而成的，供婴幼儿食用的产品。它包括婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉。

营养强化剂是指为了增加食品的营养成分(价值)而加入到食品中的或人工合成的营养素和其他营养成分。简单地说，它们是为了增加奶粉的“营养价值”而加入的。通过上述定义可以看出，添加到婴配粉中的营养强化剂是为了增加奶粉的营养价值而加入的适量维生素、矿物质和其他辅料。

现代人都讲究快餐式的生活，无论是饮食还是工作，都以“快”为主，因此也滋生了不少快餐食物，比如甜点、奶茶等。

虽然方便了大家的生活，但这类食物中却存在大量食品添加剂，它们提升了食物的口感和保质期，可也给身体健康造成了隐患。

果葡糖浆就是最常见的食品添加剂，那到底有多常见呢？

随便一家超市、便利店里拿起一件食品，80%的概率你会在成分里看到“果葡糖浆”，面包、饮料、其他零食，甚至被认为的酸奶都含有这种成分。

很多人猛一听到这个名称，就会认为它是从水果中提炼出的物质。

但实际上我们都被它的名字骗了！

其实果葡糖浆就是通过酵解法从玉米淀粉中得到的甜味剂，之所以叫这个名称，是因为它含有葡萄糖和果糖成分。

而如今，因为它“廉价且好用”的标签甚是受到食品工厂的青睐，所以，这种成分完全取代了“白砂糖”的时代，走入人类口感的。

但殊不知，果葡糖浆的危害在许多钟爱甜食的人身上愈演愈烈，这种危害程度甚至超过了酒精带给身体的影响。

虽然非常多见，但是它却存在危害一、肥胖因此出现

新鲜水果中所含有的果糖，看似糖分非常高，但表面却被膳食纤维所包裹着，吸收速度相对较慢。

但果葡糖浆就不同了，它所含有的是液态果糖，在到达我们的消化器官之后，就会快速的被人体所吸收。

过多摄入果葡糖浆，就会导致肥胖找上自己。

二、脂肪肝和果葡糖浆有关

葡萄糖在进入人体之后，会被身体的细胞所吸收利用，从而转化成能量被消耗，而多余的葡萄糖则是会以糖原的形态，储存在我们的肝脏和肌肉中。

但是果葡糖浆就不同了，吃下大量含果葡糖浆的食物，就会导致肝脏周围被大量脂肪包裹，久而久之患脂肪肝风险也会因此提升。

有数据研究表明，每天喝一杯含有果葡糖浆的饮品，患脂肪肝风险比不喝饮料的人高出了一半以上。

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